慢慢來‧花蓮Long stay

Jsir雖說他不挑食，但他還是有偏愛的食物，

像麵包饅頭澱粉類的食物他就超愛，幾乎每次上超市買東西他都會流連在冷凍櫃前，

只是量販超市賣的都是家庭號，加上因為便宜都要買上一大包，

而我又不愛吃(真的是膩了...)，所以就會放好久....

為了要便宜又可以吃到饅頭，然後又不用一次買很多，

就只好.....

自己做饅頭....

這是鮮奶饅頭喔!

第一次嘗試做的饅頭因為酵母的關係，

還沒拿捏好發酵時間，加上不知道它會漲多大，

結果，它就從小小ㄧ塊麵糰就變成大型巨蛋饅頭，

而且表皮都還皺皺的，吃起來又有點硬...應該說是紮實啦!

Jsir說：這饅頭沒味道~都不甜...

唉~做出來能吃就要偷笑了，還嫌!

不過被這樣嫌，還是得好好改善，

再經過幾次努力試驗調整配方後，

終於現在做出來的饅頭口感味道都算可以，

而且又做了全麥口味，健康又好吃!

但Jsir還是一直問:為什麼皮還是皺皺的？

(我哪知道?能吃就好，又不是要拿來賣的)

所以我都說因為這是"手工饅頭"來催眠他.....

※ 饅頭作法請參考下列網站，口味和份量請依自己需要的調整：

小熊與廚房的非常關係-黑糖山東五子饅頭

TPC復活日記-鮮奶饅頭(老麵法)

妃娟與大、小拉拉的網路日誌-鮮奶饅頭(中種法)