慢慢來‧花蓮Long stay

先前曾去好友奶茶家來個大阪燒聚餐，

記得也多虧方瑜，讓我們飽餐ㄧ頓，

而那滋味我一直念念不忘，

所以今天興致勃勃準備了一堆材料，

準備來挑戰大阪燒，

但沒想到看似簡單的大阪燒還真沒想像中容易阿!!!

準備了紅蘿蔔、洋蔥、青蔥都切丁，接著扮入低筋麵粉、高麗菜絲和雞蛋 

翻攪所有食材，這就是基本的麵糊，然後在煎之前加入切丁的花枝，

接著就下去悶煎，底部煎熟後翻面，待兩面表面微焦之後就可以。

之後塗上豬排醬、美奶滋灑上海苔和柴魚片就大功告成!

成功的訣竅：鍋子要選不沾鍋不沾鍋不沾鍋，

選對不沾鍋你就成功ㄧ半，

再來要不能太貪心和心太急，

我第一次因為貪心放了一大堆伴好料的麵糊，

然後心急的匆匆上桌，

結果...因為太厚所以就算熟了口感也綿綿的...唉~

再接再厲~繼續嘗試廣島燒....

先煎培根，再將麵用培根的油拌炒(先炒過比較不會怕不熟)，

接著放入打ㄧ個蛋然後把麵和培根疊上去，

然後將基本麵糊倒入煎至底面微焦，接著再翻面繼續煎，至於翻的好不好看沒關係，

因為灑上柴魚片和海苔後整個看起來就是好吃!

但....只是看起來，

吃起來有點太乾了，因為有第一次經驗為怕不夠脆，就一直煎，結果煎過頭太乾，

加上配料增加，調味卻沒增加，所以味道有點淡....

可惡

真的有點火了我!

革命尚未成功，同志仍須努力，

繼續邁向第三次大阪燒，

有了前幾次教訓，第三次就將麵糊減量，然後耐心的悶煎著，

終於，

終於做出了外脆內軟的大阪燒~~~

但是即使很好吃，我咬了一口之後時在無法下嚥，

因為實在太飽了! 所以逼迫Jsir把它全部吞下肚....

最後我問他好吃嗎?

他的回答是：還可以。 [註1]

[註1]

基本上要是我煮的難吃Jsir也不敢說難吃，

所以他說"還可以"，心中的OS應該是"夠了!我不想再吃這道菜"