Jsir雖說他不挑食,但他還是有偏愛的食物,

像麵包饅頭澱粉類的食物他就超愛,幾乎每次上超市買東西他都會流連在冷凍櫃前,

只是量販超市賣的都是家庭號,加上因為便宜都要買上一大包,

而我又不愛吃(真的是膩了...),所以就會放好久....

為了要便宜又可以吃到饅頭,然後又不用一次買很多,

就只好.....

 

自己做饅頭....

 

DSC_4337.jpg 

 

這是鮮奶饅頭喔!

第一次嘗試做的饅頭因為酵母的關係,

還沒拿捏好發酵時間,加上不知道它會漲多大,

結果,它就從小小ㄧ塊麵糰就變成大型巨蛋饅頭,

而且表皮都還皺皺的,吃起來又有點硬...應該說是紮實啦!

Jsir說:這饅頭沒味道~都不甜...

唉~做出來能吃就要偷笑了,還嫌!

 

DSC_4243.jpg 

 

不過被這樣嫌,還是得好好改善,

再經過幾次努力試驗調整配方後,

終於現在做出來的饅頭口感味道都算可以,

而且又做了全麥口味,健康又好吃!

但Jsir還是一直問:為什麼皮還是皺皺的?

(我哪知道?能吃就好,又不是要拿來賣的)

所以我都說因為這是"手工饅頭"來催眠他.....

 

※ 饅頭作法請參考下列網站,口味和份量請依自己需要的調整:

小熊與廚房的非常關係-黑糖山東五子饅頭

TPC復活日記-鮮奶饅頭(老麵法)

妃娟與大、小拉拉的網路日誌-鮮奶饅頭(中種法)

 

 

 

 

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